おでんは、一年中を通して、食べたいと思う料理の一つとなっています。
そして特に、冬になると必ずと言っていいほど、食べたくなる料理の一つとしてあげることができます。
それは寒い冬に、おでんを食べることによって、心も体も暖かくなって、本当に幸せな気分になることができからです。
そのため、暖かい家庭料理の定番となっているということも、うなずけますね。
そんなおでんは、おでんとして食べるだけではなく、色々なレシピとして活用して、アレンジをして食べることができます。
そのため、少し多めに作りすぎたと思った時があっても、色々な料理として活用することを思うと、全然平気です。
そんな色々なレシピについて、まとめてみました。
・おでんとしてつくる
おでんとしてつくるということが、まず王道となります。
その具材は、一般的に、厚揚げや大根、卵といったものが挙げられます。
しかし、その他のものでも、極端に言えば、野菜ならなんでも、おでんの具材とすることができるのです。
それはおでんスープが、それらの色々な具材から出る味によって、とても美味しくなっているので、そこからのだしを利用して食べると、どんな野菜でも美味しく食べることができます。
その一つとして、煮込むとクタクタになりそうな野菜は煮込まずに、すぐに取り出して食べるようにするといいですね。
そのため、鍋料理のような感覚で、こたつの上におでんのお鍋をおいて、温めながらおき、そのなかに色々な野菜をいれて、食べるというのがいいですね。
野菜を取ると、冬の寒い時には、体を温めることが出来るので、その意味でもとても良い料理となります。
冬には、そんな冬野菜をいれて、おでんを楽しみたいものです。
・おでんの後の具材を天ぷらにする
おでんの後に残った具材は、それだけで翌日でも温め直すことによって、美味しく食べることができます。
しかし毎日、同じおでんとして食べることが嫌という人は、そのおでんとして作った具材で、別の料理にすればいいのです。
その別の料理のひとつに、天ぷらがあります。
天ぷらにすると、更に違った味わいを楽しむことができるのです。
おでんとして作ったものは、それ自体に味が染み込んでいるので、天ぷらにした時に、そのまま食べることができるのはいいですね。
また、通常は天ぷらにすることがない、大根などをあげてみると、変わった風味で美味しく食べることができます。
じんわりとしてつゆのしみた大根の中身と、外がカリッとした食感はくせになりますよ。
・おでんの具材をカレーレシピに活用する
おでんの具材が余った時、もうひとつのレシピとして、カレー風味にすることができます。
そのおでんの具材を、カレーの具材のように小さくカットをすると、そのままカレーとすることができます。
それは、具材自体が柔らかくなっているので、煮込むことがなく、短時間ですぐにカレーをつくることができるのです。
また、おでんの具材に和風の味付けがついているので、少し和風を感じることができる、カレーとすることができますよ。
あっさりとしていて、それでいて、コクのある味に仕上げることができるのでいいですね。
子供さんは、おでんを食べることが嫌という人でも、カレー味にすると、ペロっと食べることができますね。
和風のおでんですがカレー味で洋風にすることもできるので、おでんは色々なレシピに活用することができて、本当に便利と言えます。
・おでんの具材をお好み焼きに入れる
もうひとつのレシピとして、おでんの具材をお好み焼きの具材をして、使うことができます。
これは、もう一つ活かすことができるのです。
それは、おでんで使ったスープです。
このスープで、お好み焼きの粉を混ぜることによって、おでんから染み出ただしを、無駄にすることなく、全て使うことができます。
そのため、とっても節約料理のレシピとなるのです。
そしてその具材は、細かくすることによって、お好み焼きに混ぜることができます。
すると、その具材に味が染み込んでいるので、これも風味のあるお好み焼きに、することができるのです。
これはおでんをした次の日につくると、子供たちや家族に喜ばれることは、間違いありません。
・味噌汁の具材にする
また、それでもおでんの具材が余っているという場合は、味噌汁の具材としても、活用することができます。
味がついているので、これも通常の味噌汁よりも、美味しく食べることができます。
また味噌汁ではなく、けんちん汁風味にすることもできます。
そのため、汁物にもレシピとして活用することができるのです。
おでんは、和風の料理として、多くの人に支持をされています。
そんな、みんなから愛されるおでんは、洋風にも変化をさせることができるのです。
そのレシピを活用することによって、単なるおでんではなく、それらをつくるためのおでんとして、つくるようになるかもしれませんね。
【おでんのレシピ関連記事一覧】
→【美味しいおでんの作り方】「お店」のような美味しいおでんを作る５つのコツ
→【今が旬のブロッコリー】ブロッコリーとエビのガーリック炒めレシピがおすすめ！